北歐快烘、有機公平貿易咖啡豆、珊瑚復育與綠原酸的奇妙結合
北歐快烘法，將咖啡的烘焙藝術發揮至極致。這種獨特的烘焙法注重短時間快速高溫烘焙，呈現出深邃的風味與令人難忘的多層口感。淺焙的咖啡豆在這一過程中散發著淡褐色的光澤，最大程度保留了各個咖啡豆原有的風味，使每一口都充滿著花香果酸的豐富層次，北歐快烘與其他烘焙法最大的不同，也是最大的缺點，就是無法掩飾品質差的生豆，也最怕遇到這五種生豆：巴西、蘇門答臘、風漬豆、陳年豆及廉價豆，北歐快烘將放大生豆的優缺點，足夠好的品質及風味才適合北歐烘焙，而我們選用的生豆皆是SCA精品咖啡協會評比83分以上的生豆。
THE WAVE HOUSE COFFEE 維芙號選用世界最先進的紅外線直火加熱技術(非遠紅外線)，比一般瓦斯烘焙機更節能且無燥氣，用最小的耗能烘焙出最大的純淨美味。我們根據每款生豆的特性(海拔、硬度、水分)，運用電腦曲線找出最甜蜜的烘焙流程。
與此同時，我們也融合了有機公平貿易的理念。有機栽培的咖啡豆源自對環境的呵護，農場遵循永續和環保的原則，採樹蔭下種植。同時，這些豆子的採購符合公平貿易標準，確保生產者得到公平的報酬，並支持當地社區的可持續發展，咖啡銷售獲利的50%將投入海洋保育與珊瑚復育。
在這個風味的交匯處，我們不得不提及綠原酸的存在。綠原酸是一種天然存在於咖啡豆中的抗氧化劑，北歐快烘因為烘焙時間短且淺焙，能保留咖啡豆中53%以上的天然綠原酸。這種抗氧化劑不僅有助於中和自由基，減緩細胞老化，還被認為對心血管健康有積極的影響，降低血壓和膽固醇水平。
THE WAVE HOUSE COFFEE 維芙號，不僅滿足了對咖啡風味的極致追求，同時融合了有機公平貿易的社會責任、海洋保育和綠原酸的健康價值。每一口都是對烘焙藝術、環保和健康的尊重，讓我們在品味的同時，也共同參與著一場對地球和生產者的支持與關懷。這樣的一杯咖啡，不僅滿足了味蕾的享受，更是一種對全球可持續發展的美好期許。
